胭脂虫及其加工利用概述

• 作者: 包松莲 吴楚林 张建云 李志国 杨家秀 赵杰军
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 胭脂虫 胭脂虫红 胭脂红酸 加工利用
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 54-59,72
• 页数: 7页
• 分类号: S899.3
• 字数: 5806字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2008.05.004

摘要

胭脂虫(Dactylopius coccus Costa)是一类珍贵的经济资源昆虫,发育成熟的雌虫体内含胭脂红酸.胭脂虫加工的胭脂虫红、胭脂红酸等已广泛地用于食品、化妆品、药品等多种行业.本文对胭脂虫的繁养及其色素的特性加工利用等作简要概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建云	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	47	383	12.0	17.0
2	李志国	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	47	445	11.0	19.0
3	赵杰军	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	17	116	6.0	10.0
4	包松莲	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	31	205	9.0	13.0