胭脂虫红色素加工技术与应用研究进展

• 作者: 张弘 张忠和 甘瑾 郑华 郭元亨 马李一
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 胭脂虫红色素 提取 精制 利用
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 399-405
• 分类号: TS264.4
• 字数: 6210字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2010.06.003

摘要

概述了胭脂虫红色素加工与应用的国内外研究现状及发展趋势,评述了胭脂虫红色素的常规提取和醇提取、物理场强化提取,胭脂虫红色素膜精制方法;介绍了胭脂虫红色素在食品、化学检测及其在其他领域的应用,展望了胭脂虫红色素加工技术及应用研究的方向.