"十五"期间我国稻米及其副产品高效增值深加工技术的突破

• 作者: 姚惠源
• 来源期刊: 中国稻米
• 学科: 农学
• 关键词: 稻米 副产品 深加工
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 分类号: S5
• 字数: 4426字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2008.04.005

摘要

通过深加工和科学合理的综合利用,稻谷除提供人们主食大米之外,还可转化为营养丰富、生理功能卓越的健康食品原料,也可转化为优质廉价的医药、化工等工业原料.稻米深加工可比普通稻米加工增值5～10倍.本文就我国"十五"期间出现的一些稻米深加工技术进行了总结,并对这些技术产生的产品效益进行分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚惠源	江南大学食品学院	379	7383	42.0	59.0