植酸酶在不同反应条件下对大口黑鲈饲料中植酸磷降解率的影响

• 作者: 吴锐全 张晓红 牛纪锋 王广军 谢骏
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 植酸酶 大口黑鲈 植酸磷 降解率
• 年，卷（期）: 2008,（16）
• 所属期刊栏目: 水产养殖
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: S9
• 字数: 2539字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-991X.2008.16.007

摘要

在大口黑鲈饲料中添加不同水平植酸酶(500、1 000、1 500 U/kg),研究在不同反应时间、温度和pH值条件下饲料中植酸磷的降解率的变化.结果显示,植酸磷的降解率与植酸酶添加量的关系为1 500 U/kg＞1 000 U/kg＞500 U/kg.饲料中添加500 U/kg植酸酶可分解70%左右的植酸磷,添加1 000 U/kg植酸酶可分解85%左右的植酸磷,添加1 500 U/kg植酸酶可分解93%左右的植酸磷.1 500和1 000 U/kg组植酸磷的降解率在催化3 h后基本趋于平缓,500 U/kg组植酸磷降解率在催化4 h后趋于平缓.在20～40℃范围内,植酸磷的降解率随催化温度的升高而增加.在pH值1.5～6.5范围内,植酸磷降解率有两个高峰点,分别出现在pH值为2.5与5.5,在pH值为6.5时,各组饲料中植酸磷的降解率最低.在大口黑鲈饲料中添加植酸酶是可行的.