马铃薯综合利用研究进展

• 作者: 吴卫国 杨抑 陈杰
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯 副产物 综合利用
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3257字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.10.007

摘要

本文阐述了国内外马铃薯加工消费中副产物综合利用的一些研究进展,其中马铃薯渣、马铃薯叶是目前研究利用较多的两种副产物.文章还对马铃薯副产物利用的前景作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴卫国	湖南农业大学食品科技学院	151	1221	18.0	28.0
2	杨抑	湖南农业大学食品科技学院	7	111	5.0	7.0
3	陈杰	湖南农业大学食品科技学院	17	99	6.0	9.0