高生物素谷氨酸发酵中溶氧水平与生物素用量的研究

• 作者: 吴亚丽 徐国华 梁世中 王瑶 邓毛程
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 谷氨酸发酵 溶氧 生物素 菌体量 搅拌器
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 10-13,69
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3005字
• 语种: 中文

摘要

为提高生物素缺陷型菌株发酵生产谷氨酸的单罐产量,对发酵罐搅拌器和高生物素谷氨酸发酵工艺进行研究.试验结果表明:将100 m3发酵罐原有6弯叶圆盘涡轮搅拌器改造为6半圆叶圆盘涡轮搅拌器,并对其尺寸进行优化,发酵罐的溶氧系数提高了147%;通过在最终改造的发酵罐中进行发酵试验,其适宜的初始生物素浓度和单罐谷氨酸产量均达到最高,分别为12.2μg/L和11.65 t,比搅拌器改造前分别提高了56%和25%.因此,提高发酵罐的溶氧系数,有利于提高生物素的适宜用量,最终促进了单罐谷氨酸产量的显著提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁世中	华南理工大学生物科学与工程学院	242	3826	29.0	48.0
2	邓毛程		106	621	11.0	16.0
3	王瑶		11	74	6.0	8.0
4	吴亚丽		10	51	5.0	7.0