饲料级啤酒酵母菌培养条件的优化

• 作者: 刘玉洁 孙英峰 常维山 张伟 李梅 柴家前 郭慧君
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 啤酒酵母 培养条件 筛选
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 动物科学·资源昆虫
• 页码范围: 829-832
• 页数: 4页
• 分类号: S963.32+7
• 字数: 2905字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4829.2008.03.062

摘要

通过实验室和中等规模生产车间试验,对饲料级啤酒酵母的培养条件进行筛选、生产工艺进行优化.进而选择形成优良的酵母菌生产工艺,生产出质优价廉的饲料级酵母培养物.结果表明.酵母菌最佳液体培养基组成为2%的葡萄糖、1.8%的麦芽糖、0.5%硫酸铵、0.5%氯化钾、0.5%硫酸镁、0.5%氯化钠和土豆液,最佳培养时间为48 h.在进行酵母菌的固体培养时.加豆汁量为投料量的60%.菌种的接种量为2%,培养温度为31℃,培养时间为72 h时,酵母菌的繁殖效果最好,可达83亿/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭慧君	山东农业大学动物科技学院	36	386	11.0	19.0
2	常维山	山东农业大学动物科技学院	187	1558	20.0	33.0
3	张伟	山东农业大学动物科技学院	81	478	12.0	19.0
4	柴家前	山东农业大学动物科技学院	39	489	12.0	21.0
5	孙英峰		29	94	6.0	8.0
6	李梅	山东农业大学动物科技学院	7	10	2.0	3.0
7	刘玉洁	山东农业大学动物科技学院	3	32	3.0	3.0