樟芝液体发酵粉化学成分分析

• 作者: 孙军恩 敖宗华 陆奕宇 陆震鸣 陶文沂
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 樟芝 液体发酵粉 化学成分 活性成分 分析
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 283-285,294
• 页数: 4页
• 分类号: R284.1|Q946
• 字数: 2956字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2008.02.022

摘要

对樟芝发酵粉的化学成分进行较全面的分析.包括水分、灰分、脂肪、蛋白、纤维、还原糖、氨基酸、矿物元素、多糖、三萜、总酚.结果表明,樟芝发酵粉粗蛋白含量为47.78%,氨基酸含量为36.71%.不饱和脂肪酸是优势脂肪酸,以亚油酸,油酸为主.还含有丰富的多糖、三萜类化合物、酚类物质和多种矿物元素.樟芝发酵粉的营养价值较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶文沂	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	178	3095	30.0	44.0
2	陆震鸣	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	82	462	12.0	16.0
3	敖宗华	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	54	1196	21.0	33.0
4	孙军恩	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	4	38	3.0	4.0
5	陆奕宇	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	2	28	2.0	2.0