西餐菜名趣谈

• 作者: 刘治琳
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 菜名 趣谈 西餐 文化内涵 组成部分 中华文化 佛跳墙 狮子头
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

佛跳墙、狮子头、玉带虾．驴打滚、猫耳朵……形象生动、饶有情趣的中餐菜名，具有丰富的想象力和极高的文化内涵。无疑是中华文化宝库的重要组成部分。无独有偶的是，海外各国也有很多生动有趣的菜名。作为中国外交人员，笔者曾先后到过100多个国家．耳闻且麓了许多西鲁的奇巧菜名，借此介绍给读者朋友。