浅谈餐饮企业菜单设计中存在的问题与对策

• 作者: 孙翠芳
• 来源期刊: 东京文学
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮企业 菜单设计 菜肴
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 社科纵横
• 页码范围: 105,104
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3
• 字数: 4002字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5346.2008.12.061

摘要

菜单是餐饮企业生产,服务以及采购部门等指导工作的精髓和指南,但是许多餐饮企业菜单设计仍然存在很多问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙翠芳	安阳工学院经管学院	10	21	2.0	4.0