新疆伊犁冰葡萄栽培及冰酒酿造技术的初步研究

• 作者: 张杰 秦永权
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 农学
• 关键词: 冰葡萄栽培 冰酒酿造 研究
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺探讨
• 页码范围: 63-65
• 页数: 3页
• 分类号: S663.1|TS255.46
• 字数: 3791字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2008.06.020

摘要

新疆伊犁有着悠久的葡萄栽培历史,独特的气候条件造成了栽培冰葡萄的独特优势.通过对冰葡萄栽培技术及冰酒加工工艺的研究,初步形成一套冰葡萄栽培及酿造的工艺体系,为充分利用本地资源,做大本地葡萄酒产业奠定一定的理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦永权		4	22	3.0	4.0
2	张杰		2	4	1.0	2.0