鱼蛋白高吸水剂的吸湿保湿研究

• 作者: 何春林 吴国杰 李妮妮 董奋强
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼蛋白 吸水剂 吸湿 保湿
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 112-114,202
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.1
• 字数: 3137字
• 语种: 中文

摘要

利用鱼蛋白与丙烯酸通过水溶液聚合法,以N,N-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,过硫酸钾为引发荆,接枝共聚制备鱼蛋白高吸水荆(FP-g-PAA),并对其结构进行了IR分析.通过与变色硅胶进行比较,对其吸湿保湿性能进行了初步研究.结果发现,该吸水剂具有较大的吸湿容量和良好的吸湿稳定性,IR表明其具有大量的亲水基团,在88%±1%相对湿度下的平衡吸湿量达到了2.65g/g,保湿性能好,优于广泛使用的变色硅胶,在吸湿保湿方面具有一定的应用潜力,为开发多功能干燥剂提供了实验参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴国杰	广东工业大学轻工化工学院	23	376	12.0	19.0
2	董奋强	广东工业大学轻工化工学院	22	158	9.0	11.0
3	何春林	广东工业大学轻工化工学院	8	58	5.0	7.0
4	李妮妮	广东工业大学轻工化工学院	8	58	5.0	7.0