工业中药渣的膳食纤维含量研究分析

• 作者: 吴生文 张水华 高红娟
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 膳食纤维 工业中药渣 酶-重量法 化学法
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 940-942
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2102字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.09.024

摘要

本文采用化学法和酶.重量法检测工业中药渣中膳食纤维含量,并对两种检测方法的测定结果进行比较,结果表明酶重量法的测定结果较高,分析了产生这种差异的原因.同时可以得到中药渣的基本性质,为进一步开发利用中药渣提供了基础数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张水华	华南理工大学轻工与食品学院	78	984	16.0	27.0
2	吴生文	华南理工大学轻工与食品学院	1	15	1.0	1.0
3	高红娟	华南理工大学轻工与食品学院	3	52	3.0	3.0