不同前处理方法检测食品中的重金属含量

• 作者: 余以刚 杨雪娇 林涛 赵建恩 黄伟
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 铅 砷 汞 微波消解 湿发消解 干法消解
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 1051-1054,1011
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.10.023

摘要

采用高压密闭微波消解、干法灰化、湿法消解以测定食品样品中的铅、砷、汞.结果表明,微波消解测定标准样品的变异系数小,准确度高,空白值低,对三种元素的回收率皆较高,且所需的时间也较短.干法消解可用于称样量大的样品,但准确度较低,空白值高,回收率偏低,对于易挥发的元素和含无机盐成分高的食品不适用.湿法消解可同时消化多个样品,但准确度较低,空白值较高,回收率较低,试剂消耗量大,能量消耗大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林涛		22	204	8.0	14.0
2	黄伟		64	392	10.0	17.0
3	杨雪娇		32	246	8.0	14.0
4	余以刚	华南理工大学轻工与食品学院	105	1163	18.0	30.0
5	赵建恩		1	59	1.0	1.0