转基因水稻食用安全性评价国内外概况

• 作者: 秦伟 罗云波 贺晓云 黄昆仑
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 转基因水稻 食用安全
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 760-765
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 7700字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.12.178

摘要

转基因水稻的研制与开发已经达到了可商业化阶段,但是出于对其食用与环境安全性的忧虑,目前还没有国家批准转基因水稻商品化.我国已经发现有疑似转基因稻种出现在市场上,这就迫切要求我们加快对转基因水稻的安全性评价尤其是食用安全性评价的研究,建立相应的评价标准,以规范转基因水稻的商业化及生产.本文主要从转基因水稻的营养成分实质等同性分析,动物营养学评价,体内及体外毒理学评价,致敏性评价及外源基因的水平转移五个角度对转基因水稻的国内外食用安全性评价工作进行了综述,以期为以后的食用安全性评价及标准体系的建立提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺晓云	中国农业大学食品科学与营养工程学院	24	162	6.0	12.0
2	秦伟	中国农业大学食品科学与营养工程学院	3	43	2.0	3.0