潞西市区饮食业卫生质量监测分析

• 作者: 徐开竹 杨荣菊 毛丽梅
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食业 卫生 监测
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 卫生管理
• 页码范围: 140-141
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1450字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6245.2008.02.032

摘要

目的 评价潞西市区饮食业的卫生质量,为饮食业的监督和整治提供科学依据.方法 对每个饮食业单位进行卫生场地和设施检查,每个饮食单位随机采样进行微生物检验,结合本地的肠道传染病流行情况进行综合分析.结果 监测饮食单位626个,采餐具样品900份,大肠菌群阴性552份,合格率61.33﹪;卫生设施完善的有404家,占64.54%;有消毒措施的502家,占 80.19%.结论 潞西市区饮食业单位存在缺乏卫生设施和消毒措施不严格的问题,造成了本地肠道传染病的流行,提示今后要加强对饮食业的监测和监督整治工作.