PVPP在啤酒生产中的应用

• 作者: 冉强 彭伟生 蔡少彬
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: PVPP 多酚 啤酒胶体稳定性
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文介绍了PVPP在啤酒生产中的运用，烛式PVPP过滤机处理啤酒的操作要点以及维护和保养方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡少彬	广州珠江啤酒集团有限公司技术中心	10	34	4.0	5.0
2	冉强	广州珠江啤酒集团有限公司技术中心	15	10	1.0	3.0
3	彭伟生	广州珠江啤酒集团有限公司技术中心	4	7	1.0	2.0