如何应对麦芽和酒花危机——技术改进促使生产效率和成本效率最大化

• 作者: 李丹（摘译）
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 麦芽质量 成本效率 生产效率 技术改进 酒花 最大化 危机 啤酒酿造
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

2006年和2007年，对于全球的啤酒酿造者来说都是难忘的，这两年灾难性的气候导致不稳定的麦芽质量和酒花供应问题，不幸的是，展望2008年及以后的一段时间，这种情况不会有太大的好转。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李丹（摘译）		1	0	0.0	0.0