中学生膳食营养摄入与自我体重意识研究

• 作者: BIN Xie Carl Andersn Johson Chih-ping Chou Paula Healani Palmer Pin Sun 孙秀发 柳春红
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 中学生 膳食营养 营养素 自我体重意识
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 1842-1846
• 页数: 5页
• 分类号: R153.2
• 字数: 4057字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2008.10.016

摘要

[目的]研究中学生自我体重意识对膳食营养摄入的影响.[方法]以24h膳食回顾方法收集学生2d的膳食资料,同时以问卷收集学生自我体重意识相关信息.[结果]男生大部分营养素摄入显著高于女生;感觉偏胖的学生其能量、总脂肪、碳水化合物、维生素B1、烟酸、铁、锌的摄入量明显低于感觉偏瘦和感觉适中的学生;当学生对自身体重的满意程度依次从不满意、一般、到满意时,碳水化合物、膳食纤维、铁摄入量依次显著增高;打算减轻体重的学生其能量、蛋白质、总脂肪、碳水化合物、维生素B1、铁、锌均显著低于其他各组.[结论]应加强对中学生营养状况、体重的监测,并引导学生正确看待体重问题,避免盲目的体重控制和饮食限制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙秀发	华中科技大学同济医学院	117	1025	18.0	25.0
2	柳春红	华南农业大学食品学院	41	273	9.0	15.0
4	BIN Xie		2	12	2.0	2.0
7	Carl Andersn Johson		1	4	1.0	1.0
8	Chih-ping Chou		1	4	1.0	1.0
9	Paula Healani Palmer		1	4	1.0	1.0
10	Pin Sun		1	4	1.0	1.0