应用高压电场干燥芸豆角的试验研究

• 作者: 唐茂勇 徐建萍 白亚乡 迟建卫
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 高压电场干燥 芸豆角 热风干燥 干燥速度 复水率
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 155-157
• 页数: 3页
• 分类号: S375|O441.4
• 字数: 1760字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2008.07.048

摘要

利用不同强度的高压电场在同一温度下对芸豆角进行了干燥试验研究,并与热风干燥进行比较,同时对干燥后的芸豆角块进行了复水率测定.研究结果表明, 高压电场能够提高芸豆角的干燥速度.在同一温度下,干燥电压越高,干燥速度越快.在40 ℃下34 kV的高压电场的干燥速度比同温度下不加电场的干燥速度提高了75.12%,其与65 ℃左右的热风干燥速度相近;相对热风干燥,高压电场干燥的芸豆角复水率较65 ℃下热风干燥的高21.41 %,其表面颜色优于热风干燥.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白亚乡	大连水产学院理学院	20	263	7.0	16.0
2	迟建卫	大连水产学院理学院	8	44	3.0	6.0
3	徐建萍	大连水产学院理学院	8	57	3.0	7.0
4	唐茂勇	大连水产学院理学院	4	8	2.0	2.0