绞股蓝中总皂苷的提取及含量研究

• 作者: 沈宏伟 肖彦春 车仁国 金凤燮 陈金子 鱼红闪
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 绞股蓝 大孔吸附树脂 皂苷
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用
• 页码范围: 158-160
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 2451字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.04.047

摘要

主要对HP20大孔吸附树脂提取纯化绞股蓝总皂苷以及江苏产的甜味绞股蓝和苦味绞股蓝中总皂苷的含量进行了研究.结果表明:HP20大孔吸附树脂吸附量大,可达37.47 mg/mL,再生容易,提取纯化后的总皂苷纯度可达80%以上.苦味绞股蓝皂苷粗品和甜味绞股蓝皂苷粗品经HP20大孔吸附树脂提取纯化后,分别得到绞股蓝总皂苷5.09 g和2.98 g,纯度为88.64%和84.28%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鱼红闪	大连工业大学生物与食品工程学院	120	604	13.0	17.0
2	金凤燮	大连工业大学生物与食品工程学院	97	547	12.0	16.0
3	肖彦春	辽宁农业职业技术学院农产品质量检测中心	24	276	8.0	16.0
4	沈宏伟	大连工业大学生物与食品工程学院	4	56	3.0	4.0
5	车仁国	大连工业大学生物与食品工程学院	5	57	3.0	5.0
6	陈金子	大连工业大学生物与食品工程学院	4	51	3.0	4.0