无机陶瓷膜在茶油精炼中的研究

• 作者: 孙志芳 陈文伟 高荫榆
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 膜技术 茶油 精炼
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 粮食与油脂
• 页码范围: 165-168
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1
• 字数: 2805字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.11.047

摘要

目的:为解决传统油脂精炼方法存在的问题,研究无机陶瓷膜技术在油脂精炼中的应用.方法:从无机陶瓷膜的截留分子量、压力、温度和混合油浓度研究磷脂、色泽、酸价和膜通量的影响.结果:最佳膜技术处理工艺条件为陶瓷膜2万、压力O.3 MPa、温度40℃、混合油浓度50%,经过处理,磷脂含量降到6.86 mg/kg,色泽为Y5.2(25.4 mm比色槽),酸价为0.63.结论:无机陶瓷膜技术应用到油脂精炼中,可简化油脂精炼工艺、减少能耗、降低生产成本、节省脱色吸附剂的用量,达到脱胶、脱酸和脱色的目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高荫榆		121	2322	29.0	42.0
2	陈文伟	中国计量学院生命科学学院	48	305	11.0	15.0
3	孙志芳		5	95	4.0	5.0