阿斯巴甜的安全性研究进展

• 作者: 凡哪哪 张爱科 阚建全 陈景旺
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 阿斯巴甜 安全性 致癌 肿瘤 偏头痛
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 243-244,247
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.9
• 字数: 2854字
• 语种: 中文

摘要

阿斯巴甜作为一种食品甜味剂,现在在食品工业中比较常见.然而自从其进入市场以来,对它的评价一直都是褒贬不一.本文针对阿斯巴甜安全性研究的情况加以综述,以便人们更加全面的认识阿斯巴甜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阚建全	西南大学食品科学学院	170	1970	23.0	33.0
2	张爱科	西南大学食品科学学院	2	18	1.0	2.0
3	陈景旺	西南大学食品科学学院	1	17	1.0	1.0