佛山市市售食品3-氯丙醇污染状况调查

• 作者: 张艳萍 韩劲松
• 来源期刊: 中国热带医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 3-氯丙醇污染 调查
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 检验医学
• 页码范围: 654-656
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2500字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9727.2008.04.070

摘要

目的 了解佛山市市售食品3-MCPD的实际污染情况. 方法 2006-2007年对佛山市市售,包括酱油、蚝油、鸡精、婴儿食品和饮用纯水等食品,在市场进行随机抽样检测. 结果 在本次抽检的食品中蚝油、鸡精、婴儿食品、饮用纯水3-MCPD含量均符合国家标准,酱油合格率为92%;参照欧盟标准则酱油、蚝油、鸡精、婴儿食品、饮用纯水的合格率分别为34%、72.2%、60%、66.7%、100%. 结论 虽然市售食品3-MCPD的污染情况得到较大的改善,但政府相关部门仍要继续加大对产品的监管力度,杜绝食品3-MCPD的污染情况的发生,切实保证食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张艳萍		4	28	3.0	4.0
2	韩劲松		3	17	2.0	3.0