炒土豆放醋可以解毒

• 作者: 黄天民
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 生活医学
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

土豆中含有一种弱碱性的生物学碱--龙葵素,它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用.100克土豆中约有10毫克,一般食后不致引起中毒.但如果土豆存放时间长、温度较高或有阳光直射,都可能使土豆发生变化,比如发黑发青、发芽、出现黑斑等.