氯化钠盐析分离发酵液中的乳链菌肽工艺研究

• 作者: 吉玉强 吴兆亮 殷昊 赵艳丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 乳链菌肽 氯化钠 盐析
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 226-227
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 1892字
• 语种: 中文

摘要

盐析是从发酵液中分离乳链菌肽过程中的重要单元操作.本文研究了影响氯化钠盐析分离发酵液中的乳链菌肽的因素,根据乳链菌肽的生物活性单位效价,确定的最佳工艺为:加氯化钠盐量为60%的饱和度,pH3.5,温度40℃,盐析时间1.5h,乳链菌肽的收率达到94.75%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷昊	河北工业大学生物工程系	19	149	9.0	11.0
2	吴兆亮	河北工业大学生物工程系	119	1104	18.0	24.0
3	赵艳丽	河北工业大学生物工程系	41	255	11.0	13.0
4	吉玉强	河北工业大学生物工程系	2	31	2.0	2.0