板粟脱壳技术与破壳机理研究现状及发展趋势

• 作者: 党新安 刘俊生 张盛海 徐英英 李瑞虎 袁越锦
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 板栗 脱壳 破壳机理 能量法
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 301-305
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.6
• 字数: 5980字
• 语种: 中文

摘要

板栗脱壳历来是板栗加工的技术难题:本文介绍了各种不同板栗脱壳方法的动力原理、优缺点和相应的典型研究事例,综述了近年来板栗破壳机理的研究现状,分析了目前在板栗脱壳技术与破壳机理研究中存在的问题.在此基础上提出了能量法板栗脱壳技术的进一步研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	党新安	陕西科技大学机电工程学院	137	781	14.0	20.0
2	刘俊生	陕西科技大学机电工程学院	34	130	5.0	10.0
3	李瑞虎	陕西科技大学机电工程学院	26	91	3.0	9.0
4	袁越锦	陕西科技大学机电工程学院	55	188	7.0	12.0
5	徐英英	陕西科技大学机电工程学院	27	95	6.0	8.0
6	张盛海	陕西科技大学机电工程学院	3	21	2.0	3.0