崇左市学校食堂卫生现状及管理对策

• 作者: 言经利
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 学校食堂 卫生现状 对策
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 食品卫生监督与管理
• 页码范围: 131-132
• 页数: 2页
• 分类号: R155.6
• 字数: 2003字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1257.2008.02.019

摘要

目的 了解和掌握崇左市学校食堂卫生现状,探讨有针对性的管理对策.方法 对崇左市辖管的68所中学、小学、幼儿园食堂进行现场监督检查,并对检查结果进行综合分析.结果 不同类别学校食堂功能用房配备除烹饪间外,各功能用房有不同程度缺乏,其中幼儿园缺乏最严重,小学次之,中学配备比较完善.不同类别学校从业人员的健康证持有率、有培训合格人数及不良卫生习惯人数之间差异有统计学意义(x2分别为42.94、42.94和25.49,均P＜0.01).不同类别学校卫生设施配备不足,缺乏各项制度.结论 学校食堂存在不同程度安全隐患,目前学校食堂卫生现状不容乐观.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	言经利		6	16	2.0	4.0