预防医学与卫生学 营养学-四川农村贫困地区儿童膳食营养状况评价

• 作者: 冯敏 刘祖阳 曾果 杨建宏 林黎 颜玲
• 来源期刊: 中国学术期刊文摘
• 学科: 体育
• 关键词: 营养状况 膳食 评价研究 儿童 贫困区
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 页码范围: 262
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.4|G804.32
• 语种: 中文

摘要

了解四川农村儿童膳食营养状况,为农村儿童营养干预提供依据.随机抽取四川省某县3个乡514名3~10岁农村儿童为研究对象,采用24h膳食回顾法和食物频率法进行膳食调查,并以中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)为标准,评价膳食能量和各营养素摄入状况.调查对象膳食以粮谷类、蔬菜水果类为主:能量达到80％RNI者占18.5％,碳水化合物、脂肪和蛋白质的供能比分别为67.2％,20.4％和12.4％;蛋白质达到80％RNI者占11.7％,