蜂王浆的营养保健功能及分子机理研究进展

• 作者: 丁美会 张伟光 张瓅文 沈立荣 裘卫 金凤
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂王浆 活性成分 营养保健功能 分子机理
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 41-47
• 页数: 7页
• 分类号: S896.3
• 字数: 7163字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0864.2009.04.007

摘要

蜂王浆是重要的蜂产品,它不仅是调控蜜蜂发育和级型分化的营养食物,而且对动物和人体保健均具有非常有效的生理活性.介绍了王浆的活性成分,整体成分和主要活性成分王浆酸、王浆蛋白及多肽的营养保健功能,阐明了王浆与寿命和生殖力相关的分子机理研究新进展,并根据国内外最新研究趋势,提出了重视王浆基础研究,发展深加工和生物工程产业的相关建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈立荣	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	52	507	13.0	19.0
2	裘卫		3	35	3.0	3.0
3	张瓅文	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	3	58	2.0	3.0
4	丁美会	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	5	76	3.0	5.0
5	张伟光	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	3	30	2.0	3.0
6	金凤	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	3	27	2.0	3.0