贵州辣椒干燥过程中氟污减少染技术

• 作者: 朱燕
• 来源期刊: 贵阳学院学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 辣椒 干燥 减少氟污染
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 实验与技术研究
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: Q5-33
• 字数: 1525字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6125.2009.02.013

摘要

辣椒中氟的来源主要有土壤环境、大气环境、水环境及干燥过程中热介质的带入.针对贵州实际,除土壤环境外,主要是由于在干制过程中煤烟与辣椒的直接接触,从而带入大量的氟,因此,在辣椒干制过程中,降氟最有效的措施是在干燥过程中,避免煤烟与辣椒直接接触.通过实验测定,贵阳花溪辣椒、遵义朝天椒和毕节线椒干燥前的氟含量分别为5.12 mg/kg、2.65 mg/kg、13.48 mg/kg,而采用改造后的烘房干制后贵阳花溪辣椒、遵义朝天椒和毕节线椒的氟含量分别为5.14 mg/kg、2.68 mg/kg、13.51 mg/kg,除氟效果明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱燕	贵阳学院生物与环境工程系	18	28	3.0	4.0