鞣酸改性制备天然蛋白质复合膜条件优化

• 作者: 安晓琼 张剑 张巧玲 李梦琴
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 复合膜 鞣酸 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 654-659
• 页数: 6页
• 分类号: Q51|R284.1|TS206.4
• 字数: 3344字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2009.04.028

摘要

以乙醇浓度、甘油添加量、pH、鞣酸添加量为因素,以抗拉强度(TS)、断裂伸长率(E)、水蒸气透过系数(P_V)为响应值对实验进行响应面设计,建立了TS、E、PV的回归模型,优化的最佳成膜配方为乙醇浓度37%,甘油添加量1.9%,pH 10.7,鞣酸添加量0.093%.通过扫描电镜观察,改性效果明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张剑	河南农业大学食品科学技术学院	112	704	14.0	18.0
2	李梦琴	河南农业大学食品科学技术学院	134	1178	17.0	25.0
3	安晓琼	河南农业大学食品科学技术学院	11	134	7.0	11.0
4	张巧玲	河南农业大学食品科学技术学院	2	2	1.0	1.0