鹿茸水溶性蛋白质提取条件的优化及组分

• 作者: 张睿 张立钢 赵玉红
• 来源期刊: 东北林业大学学报
• 关键词: 梅花鹿 鹿茸 水溶性蛋白质
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 页码范围: 120-124
• 页数: 5页
• 分类号: S865.42|R284.2
• 语种: 中文

摘要

以梅花鹿(Cervus nippon Temminck)鹿茸为原料,采用缓冲溶液提取水溶性蛋白质,在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken设计试验优化鹿茸水溶性蛋白质的提取条件,采用Sephadex G-100凝胶层析和SDS-PAGE电泳对提取物组分进行分析.结果表明:鹿茸水溶性蛋白质的最佳提取工艺条件为pH=9.18,料液比1.0g∶60.4 mL,提取时间5.9 h,在此条件下蛋白提取量为90.84 mg·g-1.采用Sephadex G-100凝胶层析对鹿茸水溶性蛋白质进行分离得到3个吸收峰,经SDS-PAGE电泳测定,其相对分子质量分别为66000、29000、14000.鹿茸水溶性蛋白质主要为小分子蛋白质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张立钢		27	287	11.0	16.0
2	赵玉红		55	531	14.0	19.0
3	张睿		15	85	4.0	8.0