基于实时荧光PCR技术的食品中致敏原的检测

• 作者: 吴元华 曹际娟 董薇 郑秋月
• 来源期刊: 沈阳农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 芝麻 实时PCR 致敏原检测
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 221-223
• 页数: 3页
• 分类号: S41-33
• 字数: 2575字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1700.2009.02.022

摘要

采用实时荧光PCR技术检测食品中致敏原芝麻成分.结果表明:采用芝麻管家基因2Salbumin mRNA基因的特异性检测引物和探针进行检测时,26种样品经实时PCR扩增,只有白芝麻和黑芝麻产生阳性的荧光信号,其余样品均不产生荧光信号.灵敏度试验结果表明,该方法对芝麻致敏原基因的检测灵敏度较高,可达到1mg·kg-1,符合痕量检测要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴元华	沈阳农业大学植物保护学院	159	2074	24.0	38.0
2	曹际娟		145	1340	20.0	27.0
3	董薇	沈阳农业大学植物保护学院	7	58	3.0	7.0
5	郑秋月		51	342	10.0	15.0