室温固相法制备甘氨酸亚铁的工艺研究

• 作者: 李大光 林娜妹 舒绪刚
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 室温 固相 甘氨酸亚铁 螯合
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 285-287
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

以氯化亚铁和甘氨酸为原料,利用一步室温固相反应合成了一水合甘氨酸亚铁,确定了反应的最佳条件为:研磨时间为70min,30%NaOH加入量为0.5mL,配位比为2:1,所得产物螯合率为80.35%.通过红外光谱分析、差热-热重、XRD粉末衍射对产物进行了表征,证明了产物的组成为Fe(gly)2·H2O.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李大光	广东工业大学轻工化工学院	93	762	14.0	21.0
2	舒绪刚	广东工业大学轻工化工学院	18	141	8.0	11.0
6	林娜妹	广东工业大学轻工化工学院	3	28	3.0	3.0