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小麦湿面筋含量和面筋指数遗传分析
小麦
湿面筋含量
面筋指数
配合力
品质
膜技术小麦面筋改性蛋白清洁生产工艺研究
小麦面筋改性蛋白
膜技术
清洁生产
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 鱼面筋加工工艺
来源期刊 中国水产 学科 农学
关键词
年,卷(期) 2009,(9) 所属期刊栏目 水产品加工技术
研究方向 页码范围 57-58
页数 2页 分类号 S9
字数 3440字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1002-6681.2009.09.031
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相关学者/机构
期刊影响力
中国水产
月刊
1002-6681
11-1154/S
大16开
北京市朝阳区麦子店街18号
2-136
1958
chi
出版文献量(篇)
11423
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2
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