湖南黄茶寻缘

• 作者: 李伟文
• 来源期刊: 茶博览
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

湖南的君山银针和沩山毛尖是黄茶的代表。君山银针源于唐代,称为"黄翎毛",因为茶叶满披茸毛,底色金黄,冲泡后像黄色羽毛一样根根竖立而得名,清代被乾隆皇帝点为贡茶。沩山毛尖为历史名茶,相传始于唐代,产于沩山地区。有幸品过这两大著名黄茶,我为自己的好茶缘而感到幸福。我觉得黄茶更有深度,更有韵味,多了一份神秘和厚重,不容易被人一眼看穿。但是黄茶的处境令人担忧,黄茶比绿茶多了闷黄和熏烟几道工艺,相应增加了制作成本和失败的风险,愿意制作黄茶的茶农和厂家越来越少,黄茶面临市场萎缩、工艺失传的危险。愿茶界的有识之士能致力于黄茶工艺的挽救,使爱茶人喝到正宗的黄茶。