酶联免疫吸附技术和噬菌体表面展示技术在食品检测中的应用

• 作者: 俞晓平 王红 陆春 黄光荣
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 酶联免疫吸附技术 噬菌体表面展示技术 有害小分子物质
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 125-128
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4490字
• 语种: 中文

摘要

介绍食品中可能存在的一些有害小分子物质,综述酶联免疫吸附技术和噬菌体表面展示技术在检测食品有害小分子物质中的应用,展望这两种技术目前存在的不足与今后发展的方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞晓平	中国计量学院生命科学学院	101	640	14.0	19.0
2	黄光荣	中国计量学院生命科学学院	57	288	9.0	13.0
3	陆春	中国计量学院生命科学学院	4	10	2.0	3.0
4	王红		2	7	1.0	2.0