青稞加工利用综述

• 作者: 党斌 杨希娟 肖明 陈来生
• 来源期刊: 青海农林科技
• 学科: 农学
• 关键词: 青稞 营养 加工 深加工
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 25-27,77
• 页数: 4页
• 分类号: S512.3
• 字数: 3830字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-9967.2009.01.010

摘要

本文综述了青稞的营养价值和药理作用,分析了青稞的加工利用现状,并提出了青稞的开发利用途径,为更好的保护和合理开发利用青稞资源提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈来生		39	110	6.0	8.0
2	党斌		28	288	10.0	16.0
3	杨希娟		32	300	10.0	16.0
4	肖明		10	58	5.0	7.0