“鱼皮球”的左右之争

• 作者: 莫铭
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 农学
• 关键词: 河豚鱼 皮球 红鳍东方纯 营养丰富 经济价值 出口创汇 海水养殖 中国人
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: S965.225

摘要

河豚鱼在我国分布有40余种，由于河豚味道鲜美，营养丰富，是经济价值很高的名贵鱼类，一直为日本、韩国和中国人所青睐，成为我国北方海水养殖的首选和出口创汇的优势水产品。仅在环渤海湾一带，就有2.3万渔民的生存与红鳍东方纯产业息息相关。