高分子量聚谷氨酸的微生物合成及其发酵过程的研究

• 作者: 刘克为 张艳丽 高华
• 来源期刊: 现代生物医学进展
• 学科: 工学
• 关键词: γ-聚谷氨酸 纳豆菌 发酵 优化培养
• 年，卷（期）: 2009,（14）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 2637-2640,2605
• 分类号: Q936|Q939.97|TQ920.1|TQ922
• 语种: 中文

摘要

目的:以枯草芽孢杆菌纳豆亚种为出发菌株,考察不同碳氮源及NaCl浓度、谷氨酸、种龄、接种量对微生物发酵产γ-聚谷氨酸的影响,以提高γ-聚谷氨酸的产量.方法:该菌菌种活化后,接入种子培养基,于37℃、200 r/min震荡培养18 h,然后按2%接种量接入不同发酵培养基进行发酵培养.γ-聚谷氨酸分离纯化后,根据其产量筛选最适发酵培养基组成及发酵条件,并对产物进行分析测定.结果:①最佳碳氮源分别为葡萄糖、蛋白胨,NaCl浓度为30 g/L、种龄15 h、接种量3%,且需在培养基中添加谷氨酸.②该菌株在最适条件下发酵56h时,γ-聚谷氨酸产量达32.7 g/L,凝胶渗透色谱分析其相对分子质量为426 kDa,呈多分子质量聚集体形式.③γ-聚谷氨酸的合成与菌体生长并非完全同步.结论:γ-聚谷氨酸作为一种天然的、可生物降解的、对环境和人体无害的多聚物,可由微生物发酵合成,且在此适宜条件下产量较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张艳丽	青岛大学医学院药学系	40	161	6.0	11.0
2	刘克为		17	91	4.0	9.0
3	高华	青岛大学医学院药学系	114	704	13.0	22.0