春谷直链淀粉含量与淀粉粘滞性相关性的分析

• 作者: 刘文林 张敏 李延东 李辉 马金丰
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 春谷 直链淀粉含量 粘滞特性
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 作物科学
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: S51|S5/59|01|
• 字数: 2978字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2009.12.002

摘要

利用快速粘度分析仪(RVA)分析了东北地区新近培育的春谷新品种(系)淀粉粘滞性.结果表明.不同品种(系)具有特征性RVA谱,消减值可有效地区分出品种(系)直链淀粉含量(AC)的高低.低AC品种(系)消减值一般较低,中等或高直链淀粉含量品种(系)消减值较高,相近直链淀粉含量品种(系)问食用品质的优劣,可根据消减值和崩解值来判断.RVA谱特性有望作为理化标记在优质谷子育种中发挥重要作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李辉	黑龙江省农科院农产品质量检验中心	163	460	10.0	16.0
2	张敏	东北农业大学食品学院	63	590	14.0	21.0
3	李延东	黑龙江省农科院育种所	20	44	4.0	5.0
4	马金丰	黑龙江省农科院育种所	19	54	5.0	6.0
5	刘文林	黑龙江省农科院育种所	21	42	4.0	5.0