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摘要:
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食品中主要致癌物质概述
食品
致癌物质
强致癌物质——N-亚硝基类化合物
N-亚硝基类化合物
N-亚硝胺
N-亚硝酰胺
致癌
槟榔致癌物质与口腔癌
槟榔
口腔癌
槟榔碱
鞣质
槟榔特异性亚硝胺
活性氧
环金属化钯-偶氮配合物应用于致癌物质苯酚和苯胺类化合物的识别
环金属化钯-偶氮配合物
光学探针
苯酚类
苯胺类
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 如何化解腊肉、腌菜等易食品中的致癌物质
来源期刊 农家致富顾问 学科
关键词
年,卷(期) 2009,(2) 所属期刊栏目 民生科普站
研究方向 页码范围 56
页数 1页 分类号
字数 1067字 语种 中文
DOI
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2009(0)
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期刊影响力
农家致富顾问
半月刊
1003-9902
43-1056/S
长沙市八一路59号省科技厅二院
chi
出版文献量(篇)
20822
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23
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1897
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