20个小麦品种戊聚糖含量分析

• 作者: 姚大年 张文明 杨梅 樊宏 王慧 郑文寅
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 品种 戊聚糖
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 作物学
• 页码范围: 283-286
• 页数: 4页
• 分类号: S512
• 字数: 3670字
• 语种: 中文

摘要

选用皖麦19、郑麦9023和皖麦48等20个小麦品种(系)为供试材料,研究其面粉总戊聚糖、水溶性和非水溶性戊聚糖含量的品种间差异.结果表明,3种戊聚糖含量的品种间差异均达到了极显著水平;变幅分别为总戊聚糖1.86%～3.23%、水溶性戊聚糖0.63%～1.51%和非水溶性戊聚糖1.11%～1.87%,3种戊聚糖的平均含量分别为2.54%、 1.07%和1.49%.郑麦9405等品种具有较高的戊聚糖含量,皖麦47和皖麦48等品种具有较低的戊聚糖含量.讨论戊聚糖在小麦品质改良中的利用等问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚大年	安徽农业大学农学院	105	1456	18.0	35.0
2	张文明	安徽农业大学农学院	112	1047	17.0	27.0
3	郑文寅	安徽农业大学农学院	76	561	13.0	21.0
4	王慧	安徽农业大学农学院	18	154	8.0	12.0
5	杨梅	安徽农业大学农学院	11	27	3.0	4.0
6	樊宏	安徽农业大学农学院	5	54	4.0	5.0