肉制品中复合磷酸盐的微波灰化、分子光谱测定法

• 作者: 王丽 邹晓华
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 肉制品 微波灰化 复合磷酸盐 回收率
• 年，卷（期）: 2009,（15）
• 所属期刊栏目: 实验·监测与检验
• 页码范围: 1612-1613
• 页数: 2页
• 分类号: R115
• 语种: 中文

摘要

目的 建立微波灰化、测定肉制品中复合磷酸盐的方法.方法 用微波灰化法使样品灰化,找出最佳的灰化温度和灰化时间.并与国标方法比较.结果 用微波灰化法消化样品,精密度实验RSD=0.57%,回收率为96.7%～103%,与国标法比较,没有显著差异.结论 用微波灰化法测定复合磷酸盐含量,该方法准确性高,重现性好,值得推广.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽		29	54	5.0	6.0
2	邹晓华		6	15	3.0	3.0