一起来吃茶

• 作者: 林颐
• 来源期刊: 普洱
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 烹制 蔬菜 龙井 绿茶 色泽 云南少数民族 虾仁 叶汁 乌龙茶
• 年，卷（期）: pe_2009,（1）
• 页码范围: 16-16
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

江南地方的人爱管"喝茶"叫"吃茶",这个"吃"字,用在这里是极妥当的——茶叶的用途,除了泡来喝,还是烹调菜肴、制作糕点、煮羹烧汤的好食材。吃茶的历史在我国由来已久,不少地方都保留着用茶当菜食的习惯,如云南少数民族就用"腌茶","竹筒茶"