美国调香师对若干食用香料的评价（223）

• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: 美国调香师 食用香料 评价 天然来源 香气特征 热带水果 玫瑰香 香韵
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: TQ651.2

摘要

（2184）惕各酸香茅酯来源——BedoukianResearch；FEMA#4295，CAS#24717—85—9；天然等同物；天然来源——玫瑰天竺葵；香气特征——@1．0％：青香，玫瑰香，花香，蜡样的，带有柑橘和浆果样香韵的霉香；尝味特征——@2-10PPM：蜡样的，玫瑰香味，带有热带水果香韵和茶、杏、草莓的果香韵的甜瓜样味道；建议应用——西瓜、苹果、樱桃、热带水果和柑橘香韵，茶香风味。