中国鲍鱼与法国蜗牛

• 作者: 单之蔷
• 来源期刊: 晚报文萃
• 学科: 文学
• 关键词: 鲍鱼 鱼翅 蜗牛 燕窝 法国 海参 无味 生物链 金丝燕 无用
• 年，卷（期）: 2009,（20）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: I267

摘要

燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参是中国人的四大美味。我在宴会上吃过几回鲍鱼,但未留下印象,如今找来一些书,想了解鲍鱼究竟味美在何处,结论竟是鲍鱼无味。鲍鱼的味完全是靠鲍汁慢慢地煨进去的。鲍汁是店家的秘密,大体是用鸡、鸭、干贝、火腿等制成的。