蛭弧菌的生长特性及其培养条件的优化

• 作者: 蔡俊鹏 袁尔东 许少丹 韩晓宁
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 蛭弧菌 生长特性 优化培养 微生态制剂
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 19-23
• 页数: 5页
• 分类号: Q938
• 字数: 4151字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.01.005

摘要

为了将从海洋环境中分离得到的4株蛭弧茵发酵制备为微生态制剂,应用于水产食品安全生产,本实验研究了不同条件对蛭弧茵生长的影响.结果表明,4株蛭弧茵的最适pH为7.1～7.4;最适NaCl浓度为2.5%～3%;最适温度为30℃;二价金属离子Ca2+浓度的提高可有效增强蛭弧茵的生长及裂解能力;4株蛭弧菌对青霉素、土霉素、氯霉素和诺氟沙星均敏感;有机污染(苯酚和尿素)和重金属离子(Pb2+)污染对蛭弧菌的生长繁殖能力均有显著影响.并在单因素实验的基础上,运用响应面分析法确定了BDZ-100的最佳生长条件为:宿主菌浓度1xlO10 CFU/mL,,摇床速度250 r/min,培养液pH7,温度31℃,Nacl浓度3.1%,Ca2+浓度8.5mmol/L.从而为蛭弧菌微生态制剂的发酵制备和应用提供理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁尔东	华南理工大学轻工与食品学院	54	578	12.0	22.0
2	蔡俊鹏	华南理工大学轻工与食品学院	120	1123	17.0	26.0
3	许少丹	华南理工大学轻工与食品学院	3	15	3.0	3.0
4	韩晓宁	华南理工大学轻工与食品学院	2	4	1.0	2.0