饲料添加剂大蒜素的概述

• 作者: 吴中福 姜艳萍
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 饲料添加剂 大蒜素 天然抗菌物质 维生素B1 二硫醚 营养丰富 营养物质 加工工艺
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 分类号: S816.7

摘要

大蒜作为人们食谱中的调味佳品已有悠久的历史。目前，随着研究的逐渐深入，人们逐步把大蒜用于人畜疫病的治疗和饲料添加剂中。大蒜营养丰富，含有蛋白质、糖类、磷、维生素B1、钙、铁、镁、锗等多种营养物质。而大蒜素是通过一定的加工工艺从大蒜中提取出来的一种天然抗菌物质。它的主要成分是一硫醚、二硫醚、三硫醚、四硫醚。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜艳萍	山东农业大学动物科技学院	6	44	4.0	6.0
2	吴中福		2	0	0.0	0.0